목차정보
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서명 : 서한정의 와인가이드 Guide1. 와인 기본을 알자 = 8 1. 와인이란 무엇인가? = 11 2. 와인을 아십니까 = 15 3. 역사가 말하는 와인이야기 = 21 4. 포도품종이 들려주는 노래 = 25 5. 자연은 포도송이를 만들고 = 31 6. 포도송이는 와인을 만듭니다 = 37 Guide2. 세계 와인의 이해 = 44 1. 와인의 종주국 프랑스 = 47 2. 와인의 요람 이태리 = 61 3. 백포도주의 본고장, 독일 = 67 4. 스페인과 포르투갈 = 73 5. 현대와인의 선구자, 미국 = 081 6. 신세계의 와인, 호주 = 85 7. 남미의맛, 칠레 = 89 Guide3. 와인 시음의 신비 = 92 1. 와인을 마시는 기쁨 = 95 2. 눈으로 와인 보기 = 99 3. 코로 향 맡기 = 103 4. 입으로 와인 맛보기 = 107 5. 와인시음 전문용어 = 111 Guide4. 와인 서빙을 위한 악세사리 = 114 1. 와인병에 담긴 비밀 = 117 2. 와인잔의 올바른 선택 = 123 3. 코르크 마개가 하는 일 = 127 4. 코르크 스크류의 기술 = 131 5. 능숙하게 와인병을 여는 순서 = 133 6. 디캔팅의 예술 = 139 7. 와인소품 = 143 Guide5. 레스토랑에서 와인 마시기 = 146 1. 주문가이드, 와인리스트를... = 149 2. 와인은 어떻게 선택할까? = 153 3. 탁월한 와인주문... = 157 4. 레스토랑의 와인전문가, 쏘믈리에 = 161 5. 호스트 테이스팅, 빠르고 정확하게 = 163 6. 비즈니스를 빛내는 와인 = 167 Guide6. 집에서 와인 즐기기 = 174 1. 와인과 음식의 찰떡궁합을 찾아 보자 = 177 2. 집에서도 와인을 접대해 보세요 = 183 3. 마시는 야채, 와인 = 189 Guide7. 와인 애호가를 위한 제언 = 194 1. 어디에서 와인을 구입할까? = 197 2. 와인 컬렉션은 열정에서 나온다 = 199 3. 좋은 와인을 좋은 가격에 = 203 4. 와인의 보관, 품질을 좌우하죠 = 205 5. 와인 시음회 = 209 6. 세계와인산지를 찾아가는 길 = 211 7. 와인 더 공부하기 = 213 서한정 원장 프로필 = 220 참고문헌 = 222 |
