목차정보
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서명 : 가금생산학 제1장 우리나라의 양계산업 제1절 우리나라의 양계산업의 발전과정 = 17 1. 삼국 및 통일신라시대 = 17 2. 고려시대 = 18 3. 이조시대 = 18 제2절 우리나라 양계산업의 현황 = 20 1. 양계생산물의 소비 = 20 2. 실용계 사육 = 21 3. 종계사육 = 22 4. 부화 = 22 제3절 우리나라 양계산업의 전망 = 24 1. 양계생산물의 소비 = 24 2. 닭의 사육수수 = 24 참고문헌 = 25 제2장 닭의 기원과 품종 제1절 닭의 기원 = 27 1. 닭의 기원 = 27 2. 닭의 가금화 동기 = 29 3. 가금화된 시기 = 29 4. 닭의 도입경로 = 29 5. 도입년도 = 30 제2절 닭의 분류 = 30 1. 동물학상의 분류 = 30 2. 원산지에 따른 분류 = 30 3. 사육목적에 따른 분류 = 30 제3절 닭의 품종 = 31 1. 난용종 = 31 2. 육용종 = 34 3. 난육겸용종 = 36 4. 애완용종 = 39 제4절 품종의 선택 = 40 1. 난용계의 선택 = 41 2. 육용계의 선택 = 44 참고문헌 = 46 제3장 닭의 형태와 신체구조 제1절 외모형태 = 47 1. 깃털 = 48 2. 피부 = 50 3. 볏과 수염 = 50 제2절 신체부위의 명칭 = 51 제3절 신체구조와 기능 = 52 1. 뼈 = 52 2. 근육 = 54 3. 소화기관 = 55 4. 호흡기관 = 59 5. 감각기관 = 60 6. 혈액순환계 및 기타 = 61 참고문헌 = 62 제4장 닭의 개량 제1절 염색체와 유전인자 = 63 1. 염색체의 구조 = 63 2. 염색체의 형태 = 64 3. 염색체의 수 = 65 4. 염색체상의 유전인자의 위치 = 65 제2절 주요 형질의 유전 = 66 1. 질적 형질의 유전 = 67 2. 산란형질 = 72 3. 산육형질의 유전 = 79 4. 치사유전자 = 81 5. 항병성의 유전 = 82 6. 닭의 행동유전 = 86 제3절 닭의 개량 = 88 1. 개량대상형질 = 88 2. 개량목표 = 89 3. 개량방법 = 91 참고문헌 = 104 제5장 닭의 번식 제1절 암탉의 번식 = 107 1. 생식기관 = 107 2. 난자 및 난황의 형성 = 110 3. 난소호르몬 = 110 4. 배란 = 112 5. 산란주기 = 113 6. 알 성분의 형성 = 114 7. 방란 = 115 8. 취소성 = 116 제2절 수탉의 번식 = 116 1. 생식기관 = 116 2. 정자형성 = 117 3. 웅성호르몬 = 118 4. 정자생성에 관여하는 요인 = 119 5. 수탉의 성행동 = 120 제3절 수정과 수정률 = 121 1. 수정 = 121 2. 정자의 수정능력 획득 = 123 3. 수정에 영향을 미치는 요인 = 124 제4절 배자의 발생 = 126 1. 살란 전의 배자 발생 = 126 2. 부화 중의 배자 발생 = 127 3. 처녀생식 = 128 제5절 인공수정 = 128 1. 정액의 채취 = 128 2. 정액의 검사 = 132 3. 정액의 화학적 조성 = 133 4. 정액의 희석 = 134 5. 정액의 보존 = 137 6. 정액의 주입 = 139 참고문헌 = 143 제6장 계사 시설 환경 제1절 계사 환경설계 = 145 1. 계사 설계에 영향을 미치는 환경요인 = 145 2. 계사 설계계획 = 149 제2절 계사 건축 = 153 1. 계사의 종류 = 153 2. 구조별 계사형태와 특성 = 154 3. 사육목적별 계사형태와 특성 = 157 제3절 닭의 관리기구 = 163 1. 케이지 = 163 2. 급이기 = 165 3. 급수기 = 168 4. 집란 및 선란 장치 = 169 5. 기타 관리기구 = 169 제4절 계사 환기 및 단열시설 = 170 1. 환기시설 = 170 2. 단열시설 = 173 참고문헌 = 175 제7장 영양소 요구량과 사양표준 제1절 영양소의 기능과 평가 = 177 1. 에너지 = 177 2. 탄수화물 = 186 3. 단백질과 아미노산 = 187 4. 지방 = 191 5. 광물질 = 195 6. 비타민 = 197 7. 물 = 199 8. 크산토필 = 201 9. 미지성장인자 = 202 10. 항미생물제 = 202 제2절 사양표준 = 203 1. 한국 사양표준 = 203 2. NRC 사양표준 = 203 3. 일본 사양표준 = 203 참고문헌 = 221 제8장 사료의 특성과 배합 제1절 사료의 분류 = 223 1. 원료사료 = 223 2. 배합사료 = 224 제2절 원료사료의 특성 = 224 1. 곡류사료 = 224 2. 강류사료 = 225 3. 박류사료 = 226 4. 동물질 사료 = 227 5. 농산제조 부산물사료 = 228 6. 녹사료 = 229 7. 광물질 사료 = 230 제3절 사료첨가제의 특성 = 231 1. 첨가제의 효과 = 231 2. 첨가제 사용시 주의하여야 할 점 = 231 3. 첨가제의 종류별 특성 = 231 제4절 사료의 배합 = 235 1. 배합사료의 종류와 특성 = 236 2. 사료배합시 고려하여야 할 점 = 238 3. 사료배합표의 작성 = 238 4. 사료배합의 형상 = 238 참고문헌 = 239 제9장 부화 제1절 부화의 종류 = 242 1. 모계부화 = 242 2. 인공부화 = 243 제2절 부화시설 = 243 1. 부화사 = 243 2. 부화기 = 244 제3절 종란 = 245 1. 종란과 부화율 = 245 2. 종란의 취급 = 247 3. 종란의 소독 = 249 제4절 부화율에 영향을 미치는 요인 = 250 1. 수정률 = 250 2. 종계의 나이 = 250 3. 종란의 품질 = 251 4. 종란의 보관일수 = 251 5. 부화 중의 환경 = 251 제5절 부화기의 조절 = 252 1. 온도 = 252 2. 습도 = 253 3. 환기 = 254 제6절 부화작업 = 255 1. 부화준비 = 255 2. 소독 = 255 3. 입란 = 256 4. 전란 = 256 5. 검란 = 256 6. 발생 = 259 7. 감별 = 259 참고문헌 = 263 제10장 육추와 육성 제1절 육추장소와 육추기구 = 265 1. 육추장소의 선정 = 265 2. 육추실의 구비조건 = 265 3. 육추에 필요한 기구 = 266 제2절 육추준비 = 271 1. 육추시기 = 271 2. 육추규모 = 272 3. 사육밀도 = 272 4. 우량한 병아리의 선택 = 273 5. 병아리 도착 전 준비 = 274 제3절 육추환경 = 274 1. 온도 = 275 2. 습도 = 277 3. 환기 = 277 제4절 사양관리 = 278 1. 어린 병아리의 사양관리 = 278 2. 중병아리의 사양관리 = 282 3. 큰병아리의 사양관리 = 283 제5절 육성기 체중조절 = 285 1. 표준체중 = 285 2. 체중과 에너지 요구량 = 286 3. 육성기 체중조절의 모형 = 286 제6절 성성숙의 조절 = 287 1. 부화계절과 성성숙 = 287 2. 성성숙 일령과 산란능력 = 288 3. 체중의 균일화와 성성숙의 동기화 = 289 제7절 체중 및 성성숙 조절을 위한 제한급여 = 292 1. 제한급여에 대한 닭의 반응 = 292 2. 제한급여 방법 = 294 3. 육성계의 균일성장을 위한 관리 = 297 참고문헌 = 300 제11장 산란계 사양관리 제1절 환경관리 = 301 1. 온도관리 = 301 2. 습도관리 = 312 3. 환기관리 = 312 4. 산란계의 케이지 사육밀도 = 313 제2절 일반 사양관리 = 314 1. 초산기 체중변화와 산란피크 관리 = 314 2. 산란전 예비사료 = 316 3. 산란계의 산란기별 사양 = 317 4. 계절별 사양관리 = 319 5. 급이기 및 급수기 관리 = 321 6. 집란 관리 = 322 7. 생산원가 절감 방안 = 322 제3절 산란계의 도태 = 325 1. 외모와 체형에 의한 도태 = 325 2. 황색색소 퇴색에 의한 도태 = 325 3. 채산한계 산란율에 의한 도태 = 327 4. 도태비율에 의한 도태 = 327 5. 노계 판매가격과 도태 = 328 6. 산란계의 정기적 도태 = 328 참고문헌 = 331 제12장 종계 사양관리 제1절 산란종계의 사양관리 = 333 1. 종계의 표준능력 = 333 2. 육성 중의 발육표본 = 333 제2절 육용종계의 사양관리 = 336 1. 종계의 표준능력 = 336 2. 사양관리 = 337 참고문헌 = 346 제13장 육계 사양관리 제1절 육계업의 특징 = 347 제2절 육추계획 = 348 1. 우수한 품종 선택 = 348 2. 올인 올아웃 = 349 3. 계사의 사용계획 = 349 4. 사육방식의 장단점 = 349 5. 계사의 종류 = 351 제3절 육추준비 = 352 1. 육추기구의 준비 = 352 2. 육추기구의 선택요령 = 352 3. 육추기구의 설치요령 = 353 4. 깔짚의 준비 = 353 5. 계사의 준비와 소독 = 355 제4절 급이 및 급수관리 = 356 1. 첫모이 급여방법 = 356 2. 급이관리 = 358 3. 모래급여 = 359 4. 급수관리 = 360 제5절 환경관리 = 361 1. 온도관리 = 361 2. 습도관리 = 364 3. 환기관리 = 365 4. 사육밀도 = 367 제6절 일반관리 = 369 1. 약추의 발생원인과 대책 = 369 2. 카니발리즘의 원인과 대책 = 370 3. 사료의 저장 및 품질관리 = 370 4. 질병 예방관리 = 371 5. 백신접종 효과를 높이는 요령 = 371 6. 병계의 조기발견 요청 = 372 7. 등외품의 발생원인과 대책 = 373 8. 출하관리 = 374 9. 관리자의 매일 점검사항 = 376 참고문헌 = 378 제14장 닭의 특수관리 제1절 점등관리 = 379 1. 점등에 이용되는 광도의 단위 = 379 2. 전구의 종류와 특징 = 380 3. 전구의 설치요령 = 381 4. 산란계의 육성기 점등 = 382 5. 산란기 점등 = 386 6. 육계의 점등 = 394 제2절 강제환우 = 396 1. 목적 = 396 2. 환우생리 = 396 3. 환우의 종류 = 398 4. 강제환우의 장점 = 399 5. 강제환우 방법 = 399 6. 강제환우의 효과 = 415 제3절 부리자르기 = 417 1. 부리자르기의 목적과 필요성 = 417 2. 부리절단 기구 = 418 3. 부리자르는 방법 = 424 4. 부리자르기의 효과 = 429 제4절 탈항 원인과 대책 = 433 1. 탈항의 발생 원인 = 433 2. 초산일령과 탈항 발생 = 433 3. 사육형태와 탈항 발생 = 435 4. 부리자르기와 탈항 발생 = 436 5. 계사의 밝기와 탈항 발생 = 436 참고문헌 = 437 제15장 양계경영 제1절 양계경영의 기본요소 = 439 1. 장소의 선택 = 439 2. 계종의 선택 = 439 3. 적정규모 설정 = 440 4. 생산비 절감 = 440 5. 기술개선 = 440 제2절 양계경영 유형 = 440 1. 채란양계 = 440 2. 육계 = 440 3. 종계 = 441 제3절 경영계획 수립 = 441 1. 목표설정 = 441 2. 자금계획 수립 = 442 3. 최저생산비 설정 = 443 제4절 경영전략 = 444 1. 생산비 절감방안 = 444 2. 생산물의 품질향상 = 444 3. 생산물의 유리한 판매 = 445 제5절 경영성과분석 = 447 1. 채란계 경영성과분석 = 447 2. 육계 경영분석 = 451 참고문헌 = 451 제16장 닭의 질병 제1절 소독 = 453 1. 소독방법 = 453 2. 소독약 = 454 3. 소독의 순서 = 455 4. 계사와 닭의 소독 = 456 제2절 예방접종 = 457 1. 면역과 항체 = 457 2. 면역의 형태 = 457 3. 백신 = 458 제3절 질병의 예방과 대책 = 460 1. 세균성 질병 = 460 2. 바이러스성 질병 = 470 3. 원충성 질병 = 480 4. 기생충성 질병 = 483 5. 중독증 = 486 6. 기타 질병 = 488 제4절 외관증상으로 본 가금질병 간이진단 요령 = 490 1. 가금질병 방지대책 = 490 2. 외관증상으로 본 가금질병 간이진단 = 491 참고문헌 = 495 제17장 양계 생산물의 이용 제1절 계란 = 497 1. 일반적인 특성 = 497 2. 화학적 특성 = 499 3. 영양적 가치 = 500 4. 소화율 = 503 5. 품질과 신선도 검사 = 504 6. 품질표준과 심사기준 = 508 7. 저장 = 509 8. 가공 = 511 제2절 닭고기 = 512 1. 특성 = 512 2. 화학적 조성 = 513 3. 육계의 종류와 도계품의 유통규격 = 513 4. 닭의 도살 = 515 5. 닭의 부분육 절단 = 517 참고문헌 = 520 가금관련 용어풀이 = 521 찾아보기 = 535 INDEX = 542 |
