쌀 가공 부산물을 활용한 쌀 단백질 및 천연보존제 제조기술 개발 및 산업화 / 농림수산식품부 ...
- 자료유형
- 연구용역보고서
- KDC
- 520.7-4
- 청구기호
- 520.7 농239ㅆ
- 단체저자
- 농림수산식품부 식품산업정책과
- 서명/저자
- 쌀 가공 부산물을 활용한 쌀 단백질 및 천연보존제 제조기술 개발 및 산업화 / 농림수산식품부 식품산업정책과 ; (주)비케이바이오 [공편]
- 발행사항
- [경기] : 비케이바이오, 2011
- 형태사항
- 237 p. : 삽도 ; 26 cm
- 총서명
- 최종연구보고서
- 주기사항
- 연구책임자 : 최혁준
- 주기사항
- 발간등록번호 : 11-1541000-001249-01
- 서지주기
- 참고문헌 : p.231-237
- 기타저자
- 최혁준
- 기타저자
- 비케이바이오
- 기타저자
- 농림부
- 기타저자
- 농수산부
- 기타저자
- 농림수산부
- 기타저자
- 농림축산식품부
- 원문 보기
-
- 가격
- 비매품
- Control Number
- maf:29579
소장정보
| 서가번호 | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 대출가능여부 | 대출정보 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0004606 | 용 : 520.7 농239ㅆ v.2011-274 | 농림축산식품부 자료실 | 대출가능 |
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제1장 연구개발과제의 개요 = 21
제2장 국내외 기술개발 현황 = 23
제3장 연구개발수행 내용 및 결과 = 25
제1절 1 협동과제: 주박, 시럽박, 미강으로부터 단백질 및 식이섬유 분획 제조 기술 개발
1. 원료의 획득 체계 및 보존법의 확립
2. 쌀 가공 부산물의 구성물 분석 및 특징 평가
3. 쌀 가공 부산물로부터 수용성 단백질, 불용성 단백질 및 식이섬유 분리 및 분리조건 확립
4. 단백질 및 식이섬유 분리공정의 확립
5. 각 분획의 shelf-life 평가
제2절 2 협동과제: 쌀 미강으로부터 천연보존제(피틴산) 및 이노시톨 제조 기술 개발 그리고 쌀 단백질의 효능평가
1. 미강 원료의 획득 체계 및 보존법 확립
2. 미강으로부터 피틴산 및 이노시톨 분리 및 최적 분리조건 확립
3. 피틴산과 이노시톨의 안정성 확인
4. 피틴산과 이노시톨을 이용한 쌀밥의 저장성 향상
5. 각 분획의 shelf life 평가
6. 수용성 쌀단백질 SRP70의 안전성 평가
7. 수용성 쌀단백질 SRP70의 간보호 효과
제3절 위탁과제 : 수용성 쌀단백질의 효능평가
1. 수용성 쌀단백질 SRP70의 4 주간 경구투여가 Sprague-Dawley 랫드의 운동능력 향상에 미치는 영향 시험
2. 수용성 쌀단백질 SRP70의 4 주간 경구투여가 Sprague-Dawley 랫드의 운동 후 피로회복에 미치는 영향 시험
제4절 위탁과제 : 쌀 부산물 유래 단밸질, 식이섬유, 피틴산, 이노시톨의 대량 생산 공정의 최적화
1. 단밸질 및 식이섬유 소재의 품질평가 및 대량생산 공정의 확립
2. 피틴산, 이노시톨 제품의 소재의 품질평가 및 대량생산 공정의 확립
제5절 세부과제 : 쌀 부산물 유래 소재의 응용 및 제품화
1. 쌀단백질의 규격 및 성적서
2. 쌀단백질의 특성 연구
3. 쌀 부산물 유래 소재의 제품화 및 응용
제4장 목표달성도 및 관련분야에의 기여도
제5장 연구개발 성과 및 성과활용 계획
제6장 연구개발과정에서 수집한 해외과학기술정보
제7장 참고문헌
제2장 국내외 기술개발 현황 = 23
제3장 연구개발수행 내용 및 결과 = 25
제1절 1 협동과제: 주박, 시럽박, 미강으로부터 단백질 및 식이섬유 분획 제조 기술 개발
1. 원료의 획득 체계 및 보존법의 확립
2. 쌀 가공 부산물의 구성물 분석 및 특징 평가
3. 쌀 가공 부산물로부터 수용성 단백질, 불용성 단백질 및 식이섬유 분리 및 분리조건 확립
4. 단백질 및 식이섬유 분리공정의 확립
5. 각 분획의 shelf-life 평가
제2절 2 협동과제: 쌀 미강으로부터 천연보존제(피틴산) 및 이노시톨 제조 기술 개발 그리고 쌀 단백질의 효능평가
1. 미강 원료의 획득 체계 및 보존법 확립
2. 미강으로부터 피틴산 및 이노시톨 분리 및 최적 분리조건 확립
3. 피틴산과 이노시톨의 안정성 확인
4. 피틴산과 이노시톨을 이용한 쌀밥의 저장성 향상
5. 각 분획의 shelf life 평가
6. 수용성 쌀단백질 SRP70의 안전성 평가
7. 수용성 쌀단백질 SRP70의 간보호 효과
제3절 위탁과제 : 수용성 쌀단백질의 효능평가
1. 수용성 쌀단백질 SRP70의 4 주간 경구투여가 Sprague-Dawley 랫드의 운동능력 향상에 미치는 영향 시험
2. 수용성 쌀단백질 SRP70의 4 주간 경구투여가 Sprague-Dawley 랫드의 운동 후 피로회복에 미치는 영향 시험
제4절 위탁과제 : 쌀 부산물 유래 단밸질, 식이섬유, 피틴산, 이노시톨의 대량 생산 공정의 최적화
1. 단밸질 및 식이섬유 소재의 품질평가 및 대량생산 공정의 확립
2. 피틴산, 이노시톨 제품의 소재의 품질평가 및 대량생산 공정의 확립
제5절 세부과제 : 쌀 부산물 유래 소재의 응용 및 제품화
1. 쌀단백질의 규격 및 성적서
2. 쌀단백질의 특성 연구
3. 쌀 부산물 유래 소재의 제품화 및 응용
제4장 목표달성도 및 관련분야에의 기여도
제5장 연구개발 성과 및 성과활용 계획
제6장 연구개발과정에서 수집한 해외과학기술정보
제7장 참고문헌
