008150713s2009    ulk           000a  kor
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 1001 ▼a팝킨, 배리
 24500▼a세계는 뚱뚱하다▼b전 세계를 휩쓴 비만의 사회학▼d배리 팝킨 지음▼e신현승 옮김
 260  ▼a서울▼b시공사▼c2009
 300  ▼a261 p.▼c22 cm
 50710▼tWorld is fat
 50710▼aBarry Popkin
 653  ▼a비만
 7001 ▼a신현승▼d1970-
 7001 ▼aPopkin, Barry
 9500 ▼b\14000

시작하는 말 세계는 왜 점점 뚱뚱해지는가 = 6

PART 001 현대 음식물의 탄생
  산업혁명 이후의 음식물 = 32
  정부의 보조금 지금 = 35
  영양학의 탄생과 동물성 식품의 남용 = 41
  단맛에 대한 본능적 선호 = 46
  건강을 해치는 네 가지 식습관 = 48
  건강식 열풍 = 61

PART 002 우리가 마시는 것들
  물 = 69
  우유 = 71
  맥주 = 74
  차 = 77
  커피 = 78
  과일주스와 야채주스 = 82
  생존을 위한 물 = 83
  음료 산업 마케팅 = 87
  에너지 드링크 = 90

PART 003 움직임을 타고
  삶의 방식을 바꿔 주는 전자제품 = 100
  최초의 가사일 = 106
  에너지 소비 양식의 변화 = 111
  육체 활동의 감소 = 113
  육체 활동 감소에 따른 변화의 양상들 = 116
  칼로리를 없애기 위한 운동 = 121

PART 004 세계는 평평하다, 그리고 뚱뚱하다
  천천히 그리고 급속히 진행되는 세계화 = 128
  대형 할인점의 등장과 슈퍼마켓의 진화 = 132
  식물성 기름의 증가 = 134
  전통적인 주식의 상실 = 138
  언론매체가 우리의 식습관에 미치는 영향 = 142
  패스트푸드의 지역화, 토착화 = 144
  무역 장벽을 넘어서 = 148

PART 005 비만이 일으키는 문제들
  질병을 바라보는 문화적 차이 = 156
  건강에 영향을 미치는 요소들 = 159
  비만이 일으키는 병 = 164
  급증하는 아동 비만 = 170 
  위절제술을 권하는 사회 = 173
  잘못된 통념, 비만은 유전이다? = 175 
  다이어트 특효약은 과연 믿을 만한가 = 178

PART 006 식품산업, 그 숨겨진 세계
  식품산업과 건강 관련 협회의 밀착 관계 = 185
  양날의 검, 추천 제품과 식품 성분 지침 = 190
  건강을 담보로 하는 로비 = 197
  기업의 보이지 않는 노력 = 199
  공동의 노력, 긍정적 담합이 필요하다 = 204

PART 007 우리는 무엇을 할 수 있는가?
  작은 변화가 큰 차이를 낳는다 = 216
  개인적 차원을 넘어 공동체와의 협력으로 = 221
  정책의 중요성 못지 않은 인식의 변화 = 227
  비만 정책에 도움을 주는 사례들 = 234
  규제와 법안 제정의 필요성 = 239
  비만은 흡연보다 해롭다 = 245
  지구촌 곳곳에서 일어나는 일들 = 250
  두 개의 세계 = 253

옮긴이의 말 = 257