과실가공산업 발전전략 / 전창곤 ; 김동훈 [공저]
![과실가공산업 발전전략 / 전창곤 ; 김동훈 [공저]](https://bookthumb-phinf.pstatic.net/cover/065/995/06599534.jpg?type=m1&udate=20120501)
- 자료유형
- 단행본
- ISBN
- 9788960132023 93520
- KDC
- 574-4
- 청구기호
- 574 최79ㄴ
- 저자명
- 전창곤
- 서명/저자
- 과실가공산업 발전전략 / 전창곤 ; 김동훈 [공저]
- 발행사항
- 서울 : 한국농촌경제연구원, 2010
- 형태사항
- xⅶ, 167 p. : 삽도 ; 25 cm
- 총서명
- 농어업부가가치의 새로운 창출을 위한 식품산업의 중장기 발전 전략(2/5차연도)
- 총서명
- 연구보고 ; R611-3
- 주기사항
- 권말부록으로 "미국 사과산업의 동향과 구조" 등 수록
- 서지주기
- 참고문헌 : p.[166]-167
- 기타저자
- 김동훈
- 기타저자
- 한국농촌경제연구원
- 통일총서명
- 연구보고(한국농촌경제연구원) ; R611-3
- 가격
- 가격불명
- Control Number
- maf:28555
소장정보
| 서가번호 | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 대출가능여부 | 대출정보 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0001367 | 574 최79ㄴ | 농림축산식품부 자료실 | 대출가능 |
* 대출중인 자료에 한하여 예약이 가능합니다. 예약을 원하시면 예약버튼을 클릭하십시오.
008110916s2010 ulka 000a kor
020 ▼a9788960132023▼g93520
056 ▼a574▼24
090 ▼a574▼b최79ㄴ
1001 ▼a전창곤
24500▼a과실가공산업 발전전략▼d전창곤▼e김동훈 [공저]
260 ▼a서울▼b한국농촌경제연구원▼c2010
300 ▼axⅶ, 167 p.▼b삽도▼c25 cm
44000▼a농어업부가가치의 새로운 창출을 위한 식품산업의 중장기 발전 전략(2/5차연도)
49010▼a연구보고▼vR611-3
50010▼a권말부록으로 "미국 사과산업의 동향과 구조" 등 수록
504 ▼a참고문헌 : p.[166]-167
653 ▼a농어업부가가치▼a식품산업▼a식품가공업
7001 ▼a김동훈
710 ▼a한국농촌경제연구원
830 0▼a연구보고(한국농촌경제연구원)▼vR611-3
9501 ▼a가격불명
제1장 서론
1. 연구의 필요성 및 목적 = 1
2. 선행연구 검토 = 3
3. 연구범위 및 방법 = 5
제2장 과실가공산업 현황과 시장동향
1. 과실생산 및 가공산업 현황 = 7
2. 과실주스 및 과실주 시장 동향 = 14
제3장 과실가공산업 시장구조
1. 사업체 및 종사자 수 = 23
2. 시장규모 = 25
3. 과실가공산업 경영분석 = 26
4. 품목별 시장동향과 구조 = 34
제4장 가공업체 시장행위 및 농가와의 연계
1. 과실가공업체 원료조달과 생산 및 판매형태 = 51
2. 농가와 가공산업과의 연계 = 54
제5장 과실가공산업 소비자 평가
1. 소비자조사 개요 = 61
2. 과실주스 구입행태와 소비자 선호 = 63
3. 와인 구입행태와 소비자 선호 = 73
제6장 과실가공산업 당면과제와 발전방안
1. 과실가공산업의 당면과제와 전망 = 87
2. 품목별 가공산업의 문제점과 당면과제 = 90
3. 과실가공산업의 R＆D 현황 및 발전방향 = 104
4. 품목별 발전전략 = 120
부록
1. 미국 사과산업의 동향과 구조 = 130
2. 감귤 생산농가와 가공산업과의 연계 실태 조사표 = 145
3. 사과 생산농가와 가공산업과의 연계 실태 조사표 = 150
4. 포도 생산농가와 가공산업과의 연계 실태 조사표 = 154
5. 국내산 과실가공산업 관련 소비자 조사표 = 158
참고문헌 = 166
1. 연구의 필요성 및 목적 = 1
2. 선행연구 검토 = 3
3. 연구범위 및 방법 = 5
제2장 과실가공산업 현황과 시장동향
1. 과실생산 및 가공산업 현황 = 7
2. 과실주스 및 과실주 시장 동향 = 14
제3장 과실가공산업 시장구조
1. 사업체 및 종사자 수 = 23
2. 시장규모 = 25
3. 과실가공산업 경영분석 = 26
4. 품목별 시장동향과 구조 = 34
제4장 가공업체 시장행위 및 농가와의 연계
1. 과실가공업체 원료조달과 생산 및 판매형태 = 51
2. 농가와 가공산업과의 연계 = 54
제5장 과실가공산업 소비자 평가
1. 소비자조사 개요 = 61
2. 과실주스 구입행태와 소비자 선호 = 63
3. 와인 구입행태와 소비자 선호 = 73
제6장 과실가공산업 당면과제와 발전방안
1. 과실가공산업의 당면과제와 전망 = 87
2. 품목별 가공산업의 문제점과 당면과제 = 90
3. 과실가공산업의 R＆D 현황 및 발전방향 = 104
4. 품목별 발전전략 = 120
부록
1. 미국 사과산업의 동향과 구조 = 130
2. 감귤 생산농가와 가공산업과의 연계 실태 조사표 = 145
3. 사과 생산농가와 가공산업과의 연계 실태 조사표 = 150
4. 포도 생산농가와 가공산업과의 연계 실태 조사표 = 154
5. 국내산 과실가공산업 관련 소비자 조사표 = 158
참고문헌 = 166
