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콩가공산업의 중장기 발전 전략 : 두부 및 장류산업을 중심으로 / 최지현 [외저]
  • 국적:한국
자료유형
단행본
ISBN
9788960132009 93520
KDC
574-4
청구기호
574 최79ㄴ
저자명
최지현
서명/저자
콩가공산업의 중장기 발전 전략 : 두부 및 장류산업을 중심으로 / 최지현 [외저]
발행사항
서울 : 한국농촌경제연구원, 2010
형태사항
xⅸ, 97 p. : 삽도 ; 25 cm
총서명
농어업부가가치의 새로운 창출을 위한 식품산업의 중장기 발전 전략(2/5차연도)
총서명
연구보고 ; R611-1
주기사항
공저가 : 이계임, 조소현, 김동환, 김성훈, 조재환
서지주기
참고문헌 : p.[96]-97
키워드
농어업부가가치 식품산업 식품가공업
기타저자
조소현
기타저자
이계임
기타저자
조재환
기타저자
김동환
기타저자
김성훈
기타저자
한국농촌경제연구원
통일총서명
연구보고(한국농촌경제연구원) ; R611-1
가격
가격불명
Control Number
maf:28553

소장정보

 
소장자료
서가번호 등록번호 청구기호 소장처 대출가능여부 대출정보
0001364 574 최79ㄴ   농림축산식품부 자료실 대출가능    
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목차정보보기
제1장  서론
 1. 연구의 필요성과 목적 = 1
 2. 선행연구 검토 = 2
 3. 연구범위와 방법 = 3

제2장  콩의 수급구조
 1. 콩 수급동향 = 7
 2. 콩의 투입구조 = 9

제3장  콩가공산업(두부 및 장류)의 시장구조
 1. 콩가공산업(두부 및 장류)의 시장 규모 = 11
 2. 콩가공제품(두부 및 장류)의 배분구조 = 12
 3. 콩가공산업(두부 및 장류)의 규모별 시장구조 분석 = 14
 4. 콩가공산업(두부 및 장류)의 품목별 생산구조 분석 = 15
 5. 콩가공산업(두부 및 장류)의 시장성과 분석 = 19

제4장  콩가공업체의 원료 조달, 생산 및 판매형태
 1. 두부 제조업체 = 23
 2. 장류 제조업체 = 34

제5장 두부 및 장류 제품에 대한 소비자 평가
 1. 두부 제품 = 45
 2. 장류 제품 = 60

제6장  두부 및 장류산업의 중장기 발전 전략
 1. 당면과제 = 69
 2. 두부 및 장류산업의 발전전략 = 72

제7장  요약 및 결론 
 1. 요약 = 89
 2. 결론 = 94

참고문헌 = 96