인간이 삶을 영위하기 위해서는 무엇인가를 먹고 마시고 해야 한다. 밥을 통해서는 전분 탄수화물을, 채소와 과일을 통해서는 비타민류 및 여러 가지 영양분의 섭취와 그리고 약용 식물을 통해서는 병의 예방과 치료를 한다. 『우리 먹거리와 약용식물의 이해』는 곡물, 과실, 채소가 각각 갖고 있는 영양소들을 설명해서 먹을 수 있도록 알려준다. 또한 약용식물들의 효능과 채취 방법 및 사용 방법 등을 설명했다.

발간사
추천사
허브 효능의이해
허브식물 기르기
허브식물의 기능

로즈마리
샤프란
레몬밤
자스민
익모초
·
·
[중략]
·
·
진달래
양앵두
보리수
이팝나무
개다래나무