이보다 더 완벽할 순 없다!
고단백 저칼로리 완전식품 달걀로 만드는 다양한 요리

바쁜 아침, 간단한 식사로 준비하기에 달걀만큼 좋은 재료가 없다. 달걀프라이도 3분이면 끝! 남녀노소 누구나 쉽게 즐길 수 있어 더욱 사랑받는 재료다. 달걀은 영양도 완벽하다. 질 좋은 단백질이 풍부하고, 비타민과 미네랄 등 우리 몸에 필요한 영양 성분을 골고루 갖추고 있어서 현대인에게 꼭 필요한 식품이다. 게다가 칼로리는 높지 않으면서 포만감은 오래가기 때문에 다이어트에도 좋다. 값싸고, 맛있고, 영양까지 알찬 달걀! 하지만 아무리 좋아도 똑같은 것만 먹는다면 질리기 쉽다. 더 이상 달걀프라이, 달걀말이만 먹지 말고 매일매일 색다르게 즐겨보자.〈Everyday 달걀〉이 쉽고 맛있고 다양한 달걀 레시피를 알려준다.

든든한 한 끼 식사? 달걀이면 충분하다!

여느 집 냉장고 어디서나 볼 수 있는 작고 동글동글한 달걀. 이 조그마한 재료가 든든한 한 끼 식사로 변신한다고? 바쁘고 입맛 없는 아침을 든든하게 챙겨줄 스크램블드 에그, 아이 생일상에 올려도 손색없는 화이트 오믈렛, 쭉쭉 늘어나는 치즈가 일품인 떠먹는 에그 피자 등 당신의 배를 빵빵하게 만들어줄 다양한 레시피를 소개한다.

“오늘 반찬 뭐하지?” 달걀 하나로 고민 해결

밥때는 다가오는데 맨밥을 먹일 수도 없고…. 텅 빈 냉장고, 휑한 식탁을 보고 있으면 끼니때마다 반찬 걱정이 절로 든다. 만들기 쉽고 질리지도 않는 그런 반찬 없을까? 달걀은 값이 싸고 맛도 좋아 온 가족 영양 반찬으로 제격이다. 국민 반찬 달걀말이·달걀찜은 물론 달걀조림, 토마토 달걀볶음, 반숙 달걀 장아찌까지 다양한 밥반찬 레시피를 소개한다. 달걀 하나로 반찬 고민을 날려보자.

식후 입가심으로 센스 만점 달걀 디저트

부드러운 맛이 특징인 달걀을 활용하면 달콤한 케이크부터 빵, 푸딩, 쿠키, 음료 등에 이르기까지 다양한 디저트를 만들 수 있다. 맛도 좋고 모양도 깜찍한 에그 타르트, 생크림·우유·달걀이 어우러진 에그 푸딩, 따뜻한 달걀 음료 에그노그 등 식후 당신의 미각을 자극할 센스 만점 디저트를 만나보자.

영양, 고르기, 보관법, 조리법까지. 달걀의 모든 것!

완전식품으로 불리는 달걀의 뛰어난 영양을 집중분석하고 유정란에 대한 오해와 진실까지 알려준다. 그밖에 신선하고 좋은 달걀을 고르는 비법, 오래도록 신선하게 보관하는 방법 등 유용한 정보가 가득해 달걀을 맛있게 즐기는 데 도움이 된다.
달걀요리의 제맛을 내기 위해서는 우선 기본 조리법을 익히는 것이 중요하다. 달걀 삶기에서부터 프라이, 찜, 수란, 달걀말이, 오믈렛, 스크램블까지 사진과 함께 자세한 기본 조리법을 담았다. 미리 기본 조리법을 익힌 다음 요리에 도전하면 초보자도 쉽게 따라 할 수 있다.

초간단 달걀 조리 도구와 맛내기 소스

단순한 달걀요리를 더욱 쉽게 만드는 달걀요리 전용 도구를 소개한다. 달걀프라이 전용팬, 달걀찜기, 달걀바늘 등 달걀요리 전용 도구를 활용하면 한결 쉽고 보기 좋게 만들 수 있다. 또한 간편하게 맛내고 모양까지 살릴 수 있는 소스와 양념을 알려줘 전문가 뺨치는 맛을 뽐낼 수 있다.

프롤로그
달걀의 영양 & 고르기와 보관하기
달걀요리의 제맛 살리는 기본 조리법
달걀요리를 그럴듯하게 만들어주는 소스와 양념
달걀요리를 쉽고 간편하게 도와주는 조리도구

part 1. 달걀 하나로 한 끼
프리타타
떠먹는 에그 피자
스크램블드 에그
토마토 치즈 스크램블
화이트 오믈렛
오믈렛
브로콜리 새우 오믈렛
에그 베네딕트
멕시칸 프라이드 에그
에그 부리토
수란 샐러드
달걀 샐러드
메추리알 단호박 샐러드
달걀 토마토 수프

part 2. 매일 색다른 밥반찬
달걀말이
시금치 달걀말이
명란 달걀말이
달걀찜
뚝배기 달걀찜
일본식 달걀찜
달걀조림
토마토 달걀볶음
반숙 달걀 장아찌
온천 달걀
베이크드 에그 & 빈스
달걀국
얼큰 달걀찌개
중국식 해물계란탕
에그 카레
달걀쌈

part 3. 밥, 국수, 빵과 함께
오므라이스
달걀 버섯 피자
달걀 샌드위치
에그 토스트
프렌치토스트 샌드위치
맥모닝
크로크마담
반숙 샌드위치
모닝빵 버거
달걀부침 토스트
달걀말이 김밥
달걀밥전
달걀말이 초밥
달걀버터밥
달걀명란밥
달걀볶음밥
달걀죽
오야코동
쌀국수 달걀볶음
라면 스키야키

part 4. 센스 만점 디저트
스터프드 에그
에그 카나페
반숙 카스텔라
오믈렛 수플레
스카치 에그
달걀 크로켓
에그 파르메산 치즈 쉘
에그 타르트
달걀 머핀
에그 푸딩
일 플로당트
계란과자
에그노그