커피 무역 시장의 민낯을 조명하는 서적 〈불편한 커피(원제: Cheap Coffee)〉
이 책은 현재 커피 분야에 종사하는 많은 사람들 사이의 정보 격차뿐 아니라 가치 사슬의 현실에서, 그리고 공급망과 커피 시장 안에서 ‘실제로’ 일어나는 일들과 그동안 드러난 가격 위기에 기여한 많은 요소들을 다각도로 조명한다. ‘불편한 커피’ 영한 번역판의 번역과 감수를 진행한 프릳츠컴퍼니의 김도현 로스터는 “이 책은 커피 공급망에 참여하고 있는 사람이라면 한 번쯤 고민해봐야 할 문제들을 제시한다”며 “장기적인 관점에서 더 나은 방향으로의 변화를 위해 많은 사람들과 함께 읽고 싶은 내용들이 담겨 있다”고 소개했다.

커피 무역 시장의 민낯을 조명하는 서적 〈불편한 커피(원제: Cheap Coffee)〉 영한 번역본 출간
지난해 미국 로스트매거진을 통해 발간된 칼 와인홀드(Karl Wienhold)의 저서 〈불편한 커피(원제: Cheap Coffee) | 세계 커피 무역의 장막 뒤에서〉 한국어판이 출간되었다. 이 책은 현재 커피 분야에 종사하는 많은 사람들 사이의 정보 격차뿐 아니라 가치 사슬의 현실에서, 그리고 공급망과 커피 시장 안에서 ‘실제로’ 일어나는 일들과 그동안 드러난 가격 위기에 기여한 많은 요소들을 다각도로 조명한다. ‘불편한 커피’ 영한 번역판의 번역과 감수를 진행한 프릳츠컴퍼니의 김도현 로스터는 “이 책은 커피 공급망에 참여하고 있는 사람이라면 한 번쯤 고민해봐야 할 문제들을 제시한다”며 “장기적인 관점에서 더 나은 방향으로의 변화를 위해 많은 사람들과 함께 읽고 싶은 내용들이 담겨 있다”고 소개했다.

"1 감수자의 글 : 커피가 싸다고?
8 감사의 글
9 맥락 - 이 책의 배경
12 서론

15 커피 경제학 입문
23 경제 발전 이론
28 채굴주의
31 상품
36 나무 작물

37 국제 가치 사슬
37 공급망
44 정부, 규제 기관, 그리고 다자간 협력
48 C-가격 및 선물 시장
66 가치 사슬에서 힘의 역학
77 재배 부문의 조직
87 수요
94 커피의 윤리적 가치
95 스페셜티
103 농장
104 농장 재정
116 생산 비용
121 농부에 대한 인센티브
127 생산자 수입
136 농장의 자급자족 이슈들
140 농부들에게 더 많은 돈을 지불하라: 정의인가, 우월감인가?
143 지속 가능성
143 지속 가능성이란 무엇인가?
145 우리는 왜 커피에 관심을 가질까?
145 농촌 개발
147 사회경제적 도전들
168 환경
180 지속 가능성 VS 위장환경주의
185 만족의 결과

187 해결책 : 성공과 실패
188 어떻게 커피 농사의 수익성을 높일 수 있을까?
191 가격 통제
196 인증
208 다이렉트 트레이드 및 마이크로 랏
219 차별화
220 커피 “이야기”의 상품화와 페티시즘
221 전체론적 해결책
253 참고문헌
261 인용문헌
"