책소개
[발효식품 예찬]은 발효란 무엇인지 알아본 뒤, 발효식품의 4가지 매력을 들려준다. 또한 15종류의 발효식품에서 인류의 지혜를 소개하고, 알려지지않은 환상적인 민속주에 대해 살펴본다.
[교보문고에서 제공한 정보입니다.]
목차정보
제1장「발효」란 무엇인가?
제2장 발효식품, 4가지 매력
제3장 15종류의 발효식품에서 인류의 지혜를 만나다
제4장 알려져 있지 않은 환상적인 민속주
제5장 술중에 기상천외한 생각이 들어있다
후기
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