『약용식물 재배와 이용』에서는 주요 약초 37가지를 각 약초별로 전초, 줄기와 잎, 뿌리(건조한 뿌리, 생뿌리)까지 생생한 총 천연의 사진을 수록하여 시각적인 이해를 도왔으며 내용상으로는 식물의 생김새와 특징, 재배법, 병충해 방제법, 수확과 가공법, 약효의 성분과 한약재나 민간약재로서의 이용 범위, 식품의약품안전청에서 고시한 한약재표준제조공정지침까지를 담고 있다.

도라지, 감초, 작약, 오미자, 지황, 구기자, 더덕, 독활……
우리 땅에서 자라는 국산 약초를 쉽게 재배해서 다양하게 이용할 수 있는 방법을 제대로 알려주는 실용적인 지침서는 없을까?
이 책은 이런 의문점에서 출발하여 약초를 재배하는 농가들, 귀농 후 약초 재배를 계획하고 있는 사람들에게 막연한 이론이 아니라 현장에서 활용되는 실제의 방법을 알려주고자 하는 데 목적을 두고 만들어졌다. 주요 약초 37가지를 각 약초별로 전초, 줄기와 잎, 뿌리(건조한 뿌리, 생뿌리)까지 생생한 총 천연의 사진을 수록하여 시각적인 이해를 도왔으며 내용상으로는 식물의 생김새와 특징, 재배법, 병충해 방제법, 수확과 가공법, 약효의 성분과 한약재나 민간약재로서의 이용 범위, 식품의약품안전청에서 고시한 한약재표준제조공정지침까지를 담고 있다. 아울러 각급 연구소의 실험실에서 고생하여 얻은 기초적 이론을 바탕으로 하여 약용작물 재배와 생산에 따른 농가 현장의 현실을 반영한 실용적인 내용을 최대한 많이 수록함으로써 약초를 전문적으로 재배해 오던 농가는 물론, 이제 막 귀농을 꿈꾸는 새내기 초보 농부들에게도 큰 도움이 될 것으로 기대한다.

다수확 재배를 위한 주요 약초 10
길경(桔梗:도라지) | 당귀(當歸) | 식방풍(植防風) | 백지(白芷) | 시호(柴胡)
오미자(五味子) | 우슬(牛膝:쇠무릎) | 작약(芍藥) | 지황(地黃) | 황금(黃芩)

농가에서 재배하는 산약초 27
감국(甘菊 | 감초(甘草) | 강황(薑黃:울금) | 결명자(決明子) | 골담초(骨擔草)
구기자(枸杞子) | 구절초(九折草) | 대계(엉겅퀴) | 더덕(羊乳) | 독활(獨活)
맥문동(麥門冬) | 목단(牡丹:모란) | 박하(薄荷) | 백출(白朮:삽주) | 복령(茯?)
산약(山藥:마·참마) | 석창포(石菖蒲) | 유백피(楡白皮) | 음양곽(淫羊藿)
의이인(薏苡仁:율무) | 천마(天麻) | 택사(澤瀉) | 패모(貝母) | 하수오(何首烏)
황기 | 황정(黃精) | 후박(厚朴)