책소개
▶ 이 책은 한국농촌경제연구원의 축산부산물 유통구조 개선방안을 다룬 정부간행물입니다.
[교보문고에서 제공한 정보입니다.]
목차정보
제1장 서론
1. 연구의 필요성 및 목적
2. 선행연구의 검토 및 차별성
3. 연구의 내용과 방법
제2장 축산부산물의 범위 및 공급 동향
1. 축산부산물의 범위
2. 축산부산물 공급 및 가격 동향
제3장 축산부산물 유통구조 현황 및 문제점
1. 축산부산물 유통주체
2. 축한부산물 유통경로
3. 축산부산물 시장의 변화
제4장 단계별 부산물 유통실태 분석과 시사점
1. 도축장 조사 분석
2. 외식업체 조사
3. 소비자 조사
4. 분석 결과의 시사점
제5장 축산부산물 유통구조 개선방안
1. 축산부산물 시장의 변화
2. 축산부산물 유통구조 개선 방향
3. 축산부산물 유통구조 개선 방안
제6장 요약 및 결론
부록1. 부산물 외식업체 조사표
부록2. 소비자 조사표
부록3. 도축장 조사표
참고문헌
[교보문고에서 제공한 정보입니다.]
