▶ 이 책은 축산농장 위생안전관리 강화 방안에 대해 연구한 한국농촌경제연구원의 정부간행물입니다.

제1장 서론
1. 연구의 필요성과 목적
2. 연구의 내용과 방법
3. 선행연구 검토 및 차별성

제2장 축산농장의 위생안전관리를 위한 법령과 제도
1. 추산농장 위생안전관리의 개념
2. 축산농장 위생안전 관련 법령과 정책
3. 축산농장 위생안전관리 인증제도

제3장 축산농가 조사 분석
1. 농장 HACCP 도입의 영향 분석
2. 농장 HACCP 인증에 대한 농가 조사 분석

제4장 축산물 안전에 대한 소비자 평가
1. 축산물 안전에 대한 소비자 인식 조사
2. 축산물(계란)의 위생안전 속성에 대한 평가
3. 분석 결과의 시사점

제5장 외국 사례 조사
1. 일본
2 유렵

제6장 축산농장 위생안전관리 강화 방안
1. 축산농장 위생안전관리 강화의 기본 방향
2. 축산농장 HACCP 인증 확대 방안
3. 축산농장 HACCP 의무화에 관한 논의

제7장 요약 및 결론
부록 1: HACCP 인증 관련 축산농가 조사표
부록 2: 소비자 조사표
부록 3: 계란 속성가격 조사표

참고 문헌