이 책은 정부의 정책수행 과정과 결과, 각종 통계, 연구조사 결과 등을 소개하는 정부간행물이다.

제1장 서론
1. 연구의 필요성
2. 연구목적 및 방법
3. 선행연구 검토
4. 보고서 구성

제2장 가상수 이론 및 적용 사례
1. 가상수 및 물발자국의 개념
2. 국내외 농작물별 가상수 산정 방법 검토
3. 해외 적용사례 및 시사점

제3장 가상수를 고려한 물 수요 및 사용량 분석
1. 물발자국과 농업용수 수요량 산정 방법 비교
2. 물발자국 산정 결과와 농업용수 수요량의 비교 및 검토
3. 국내 식품 생산 및 소비 가상수량 산정 및 분석
4. 생산 및 소비 시나리오에 따른 가상수 사용량 변화 분석

제4장 가상수를 고려한 물 수지 및 효율성 분석
1. 가상수를 고려한 물 수지 분석
2. 가상수를 고려한 물효율성 분석

제5장 요약 및 결론

부록
부록:1. 수자원장기종합계획에서의 농업용수 수용량 산정
2. 품목별 가상수 사용량 및 소비량

참고 문헌