맛있는 카페의 레시피를 집에서 즐긴다!

『달콤한 카페 레시피』는 카페 음식 전문가를 자청하는 저자가 엄선한 카페 레시피 92가지를 공개한 책이다. 홍대와 상수동 일대의 예쁘고 독특한 카페, 가로수길과 정자동의 깔끔하고 고급스러운 카페 거리, 이국적인 이태원의 브런치 레스토랑, 고즈넉한 삼청동의 찻집에서 인기 있는 메뉴만을 골랐다.

특히 달달한 베이커리가 먹고 싶은 날에는 카페 베이킹을, 눈코 뜰 새 없이 바쁜 때는 5분 완성 카페 메뉴, 예쁘고 우아하게 즐기는 카페 디저트 등 카페 메뉴 하면 빠질 수 없는 각종 커피와 음료, 디저트에서부터 식사를 대신할 수 있는 샌드위치와 브런치 메뉴까지 총망라했다. 레시피는 쉽고 간단하여 초보자도 쉽게 따라 할 수 있으며, 좀 더 저렴한 비용으로 까페 그대로의 맛을 즐길 수 있을 것이다.

집에서 즐기는 홍대, 가로수길의
it 카페 레시피 92가지

홍대, 가로수길, 이태원, 삼청동, 정자동…
it 카페 it 메뉴가 쉽고 간편한 홈메이드 버전으로 재탄생하다!
홍대와 상수동 일대의 예쁘고 독특한 카페, 가로수길과 정자동의 깔끔하고 고급스러운 카페 거리, 이국적인 이태원의 브런치 레스토랑, 고즈넉한 삼청동의 찻집에서 인기 있는 메뉴만을 골랐다. 이 책에는 카페 메뉴 하면 빠질 수 없는 각종 커피와 음료, 디저트에서부터 식사대용으로 먹을 수 있는 샌드위치와 브런치 메뉴까지 총 92가지의 맛있는 레시피가 담겨 있다. 카페의 매력에 푹 빠져 이제는 카페 음식 전문가를 자청하는 저자가 엄선한 이 책의 레시피는 쉽고 간단하여 요리에 익숙하지 않은 초보자도 쉽게 따라 할 수 있으며, 좀 더 저렴한 비용으로 원조의 맛을 그대로 흉내 낼 수 있는 노하우를 알려 준다. 이 책을 통해 굳이 발품을 팔지 않아도, 비싼 돈 들이지 않아도 집에서 간편하고 우아하게 카페 브런치와 디저트, 음료를 마음껏 즐길 수 있을 것이다.

맛있다고 입소문 난 핫 플레이스의 92가지 레시피
‘나 카페 좀 다닌다’ 하는 카페 마니아라면 누구나 한 번쯤 들어 봤을 법한 ‘핫’한 카페 메뉴를 이제는 내 손으로 직접 만들어 보자. 파트 1에서는 카페에서는 빠질 수 없는 달달한 베이킹류, 파트 2에서는 식빵을 이용한 5분 완성 브레드와 토스트, 파트 3에서는 눈과 입으로 즐기는 예쁘고 달콤한 디저트류, 파트 4에서는 가볍지만 든든한 샌드위치류, 파트 5에서는 각종 음료, 차, 커피가 소개되어 있다. 뿐만 아니라 본격적인 레시피 만들기에 앞서 워밍업할 수 있도록 요리에 필요한 재료와 도구 설명을 도입 부분에 실었으며, 집에서도 카페 분위기를 낼 수 있는 테이블 세팅 노하우까지 함께 수록하였다. 여기에 저자가 자주 이용하는 카페 관련 인터넷 쇼핑몰을 알려 주는 센스도 잊지 않았다.

오감이 즐거운 ‘마이 홈 카페’
약속을 잡기 위해 카페 검색하고 메뉴 찾아보는 일은 이제 그만! 사랑하는 사람들을 집으로 초대하여 카페 메뉴로 대접해 보자. 저렴한 재료비와 최소의 도구로 뚝딱뚝딱 정성 들여 만든 카페 레시피로 맛과 감동을 선물할 수 있을 것이다.
이 책의 레시피에는 분량, 난이도, 걸리는 시간이 표시되어 있어 몇 명을 초대하더라도 사람 수에 적정한 분량으로 요리할 수 있게 하는 편의를 제공하고 있다. 분량 조절이 안 되어 요리에 성공하지 못했거나 요리를 언제부터 준비해야 할지 막막해하는 독자들의 걱정까지 고려한 친절한 요리책이다. 더 이상 손님 초대를 두려워하지 말고 우아한 카페 타임을 즐겨 보자.

프롤로그

BASIC
카페 레시피를 위한 달콤워밍업
하나. 최고의 식감을 위한 재료
둘. 요긴하게 쓰이는 도구
셋. 분위기 업! 테이블 세팅 노하우
넷. 알아두면 유용한 인터넷쇼핑몰

PART 1
달콤하게 살살 녹는 카페베이킹
01 메이플 피칸 브라우니
02 오레오 머핀
03 블루베리 크림치즈 머핀
04 당근 케이크
05 초코 청크 쿠키
06 컵 티라미수
07 녹차 마들렌
08 호두 타르트
09 초코칩 스콘
10 유자 스콘
11 크랜베리 쿠키
12 크림치즈 브라우니
13 딸기 시폰 케이크
14 쿠키 치즈 케이크
15 모카 파운드 케이크
16 가토 쇼콜라
17 라즈베리 피낭시에

PART 2
간편하게 5분 완성 카페메뉴
01 허니버터 브레드
02 갈릭버터 브레드
03 바나나 땅콩버터 브레드
04 메이플 고구마 브레드
05 헤이즐넛 초코 브레드
06 라즈베리 브레드
07 체더치즈 브레드
08 인절미 토스트
09 애플시나몬 토스트
10 베이글 토스트
11 프렌치 토스트
12 바질 페스토
13 굿모닝 토스트
14 크로크 마담 & 크로크 무슈
15 구운 버섯 바질 페스토 토스트

PART 3
예쁘고 달달한 카페디저트
01 퐁당 쇼콜라
02 오팬하겐
03 밀크 빙수
04 망고 빙수
05 홍시 요거트
06 생과일 요거트
07 녹차 빙수
08 망고 푸딩
09 베리 요거트 빙수
10 팥당고
11 멜론 빙수
12 크렘 브륄레
13 판나 코타
14 에스프레소샷 케이크
15 커피 젤리

PART 4
가볍지만 든든한 카페한끼
01 크랜베리 닭가슴살 샌드위치
02 훈제오리 샌드위치
03 BLT 샌드위치
04 루콜라 모차렐라치즈 샌드위치
05 치킨 카레 샌드위치
06 바게트 샌드위치
07 토마토 모차렐라치즈 파니니
08 아보카도 치킨 파니니
09 허니 카망베르치즈 파니니
10 블루베리 요거트 팬케이크
11 리에주 와플
12 아이스크림 와플
13 아포가토 와플
14 베이컨 버섯 키쉬
15 오차즈케
16 고양이 맘마
17 리코타치즈 샐러드
18 시저 샐러드
19 카프레제 샐러드

PART 5
홈카페, 한잔의 여유 카페음료
01 캐러멜 마키아토
02 꿀자몽
03 고구마 라테
04 쇼콜라 쇼
05 큐브 라테
06 삼삼 라테
07 라임 모히토
08 망고 바나나 프라푸치노
09 두유 녹차 프라푸치노
10 얼그레이 아포가토
11 오레오 아포가토
12 커피 토닉
13 애플민트 아메리카노
14 블루베리 라씨
15 캔디 소다
16 애플민트 에이드
17 라즈베리 소다
18 딸기 스무디
19 에스프레소 콘파냐
20 상그리아
21 베리베리 에이드
22 유자 에이드
23 레몬차
24 샤커레토
25 블루 레모네이드
26 로열 밀크티