달콤 고소한 빵 냄새를 따라 떠난 ‘빵유랑작가’와 함께하는 빵 여행 에세이. 우리 동네 ‘제빵왕’ 파티시에가 직접 말하는 빵 이야기를 듣기 위해 빵유랑자가 떴다. 동네 주민들을 위해 한 알 한 알 정성을 쏟고 재치 있고 번뜩이는 아이디어를 기울여 맛있는 빵·쿠키·케이크를 만드는 그들의 이야기를 담아냈다. 또한, 대한민국에서 최초의 빵집, 터줏대감의 자리를 지키고 있는 그들의 이야기와 세계의 빵집 등 한국/미국/일본/홍콩/유럽 8개국 70여 곳 빵집 이야기도 수록되었다.

달콤 고소한 빵 냄새를 따라 떠난 ‘빵유랑작가’와 함께하는 빵 여행 에세이!

우리 동네 ‘제빵왕’ 파티시에가 직접 말하는 빵 이야기를 듣기 위해 빵유랑자가 떴다! 동네 주민들을 위해 한 알 한 알 정성을 쏟고 재치 있고 번뜩이는 아이디어를 기울여 맛있는 빵·쿠키·케이크를 만드는 그들의 이야기. 대한민국에서 최초의 빵집, 터줏대감의 자리를 지키고 있는 그들의 이야기와 세계의 빵집 등 한국/미국/일본/홍콩/유럽 8개국 70여 곳 빵집 이야기 수록.

prologue

빵 자선파티



제1부 빵 유랑, 그리고 파티시에와 나

나를 여행하게 한 파티시에

노오란 초승달을 닮은 바나나빵, 원제과점

꿈꾸는 구움과자, 마들렌

햄버거라는 종합예술, 플레이버거

밥 같은 독일빵, 악소

파티시에의 여행

궁극의 빵을 찾는 여행, 오월의 종

별을 닮은 파이, 타르틴

동갑내기 파티시에를 따라 루앙으로, 엘리스파이

파티시에의 꿈

생동감이 넘치는 곳, 시오코나

빵의 향취에 담긴 제과명장의 꿈, 안스베이커리

약속을 지킨 바게트, 라미듀코리아



제2부 빵유랑자가 그리는 지도

시간을 거스르는 힘, 대한민국 전통빵

경주 황남빵

천안 호두과자

찐빵

우리 동네 터줏대감 빵집

대전의 터줏대감

군산 대한민국 최초의 빵집

광주 대표 빵집

목포 대표 빵집

Meet the Patissier

홍대의 용감한 파티시에들

개성 있는 상품의 동네

행복한 아지트

웰컴! 우리를 만나러 온 그들

외국 브랜드 빵집

이태원, 한남동 : 유럽에서 중동을 거쳐 미국까지

지친 도시인들이여 떠나라

강원도 향으로 치유받다

제주도 내륙의 매력



제3부 세계로 가는 빵유랑자

오스트리아

유럽의 도시 vs 시골

미국

일본

홍콩



제4부 빵 유랑을 꿈꾸는 당신을 위한 선물!

선물세트 1호 : 빵 용어사전

선물세트 2호 : 빵에 대한 오해 혹은 진실

선물세트 3호 : 대한민국 곳곳의 보물 같은 BEST 빵



epilogue