가공식품 세분화 시장 보고서 : 장류편 / 농림축산식품부 식품산업정책과 ; 한국농수산식품유통...
- 자료유형
- 연구용역보고서
- KDC
- 520.7-4
- 청구기호
- 520.7 농239ㄱ
- 단체저자
- 농림축산식품부 식품산업정책과
- 서명/저자
- 가공식품 세분화 시장 보고서 : 장류편 / 농림축산식품부 식품산업정책과 ; 한국농수산식품유통공사 [공편]. 2013
- 발행사항
- [서울] : 한국농수산식품유통공사, 2013
- 형태사항
- vii, 104 p. : 삽도 ; 26 cm
- 총서명
- 최종연구보고서
- 주기사항
- 연구책임자 : 박춘남
- 주기사항
- 발간등록번호 : 11-1543000-000059-01
- 기타저자
- 박춘남
- 기타저자
- 한국농수산식품유통공사
- 기타저자
- 농수산물유통공사
- 기타저자
- 농림부
- 기타저자
- 농수산부
- 기타저자
- 농림수산부
- 기타저자
- 농림수산식품부
- 원문 보기
-
- 가격
- 비매품
- Control Number
- maf:32522
소장정보
| 서가번호 | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 대출가능여부 | 대출정보 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0014327 | 용 : 520.7 농239ㄱ v.2013-24 | 농림축산식품부 자료실 | 대출가능 |
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9501 ▼a비매품
요약문 = 1
제1장 조사 개요
제1절 조사개요
1. 조사 목적 = 15
2. 조사 대상 = 15
3. 조사 방법 = 17
제2절 품목 개요
1. 장류의 유형 = 18
2. 제조 가공 기준 및 규격 = 20
3. 생산 공정 = 21
제2장 장류 시장 개요
제1절 장류 생산동향 및 시장 규모
1. 장류 생산 동향 = 29
2. 장류 시장 규모 및 특징 = 31
제2절 장류 제조사 및 경쟁 현황
1. 장류 제조사 현황 = 35
2. 장류 제조별 경쟁 현황 = 37
제3절 원료 수급 현황
1. 대두(콩) 수급 동향 = 44
2. 건고추(고춧가루) 수급 동향 = 49
3. 천일염(소금) 수급 동향 = 51
4. 소맥(밀) 수급 동향 = 54
5. 쌀 수급 동향 = 55
6. 원료 수급상의 주요 이슈 = 57
제3장 장류 유통 현황
제1절 장류 유통 구조 및 현황
1. 장류 유통 구조 = 61
2. 주요 유통채널별 판매 현황 = 63
제4장 장류 세분시장별 현황
제1절 간장 시장 현황
1. 간장 시장 규모 및 추이 = 73
2. 간장 특성별(타입 및 용량) 현황 = 73
제2절 고추장 시장 현황
1. 고추장 시장 규모 및 추이 = 80
2. 고추장 특성별(타입 및 용량) 현황 = 80
제3절 된장 시장 현황
1. 된장 시장 규모 및 추이 = 84
2. 된장 특성별(타입 및 용량) 현황 = 84
제5장 장류 소비 트렌드
제1절 소비 트렌드 변화
1. 1인 가구의 증가와 소비 트렌드 = 93
2. 장류 구입 특성 = 94
3. 장류에 대한 소비자 니즈의 변화 = 96
부록 = 99
제1장 조사 개요
제1절 조사개요
1. 조사 목적 = 15
2. 조사 대상 = 15
3. 조사 방법 = 17
제2절 품목 개요
1. 장류의 유형 = 18
2. 제조 가공 기준 및 규격 = 20
3. 생산 공정 = 21
제2장 장류 시장 개요
제1절 장류 생산동향 및 시장 규모
1. 장류 생산 동향 = 29
2. 장류 시장 규모 및 특징 = 31
제2절 장류 제조사 및 경쟁 현황
1. 장류 제조사 현황 = 35
2. 장류 제조별 경쟁 현황 = 37
제3절 원료 수급 현황
1. 대두(콩) 수급 동향 = 44
2. 건고추(고춧가루) 수급 동향 = 49
3. 천일염(소금) 수급 동향 = 51
4. 소맥(밀) 수급 동향 = 54
5. 쌀 수급 동향 = 55
6. 원료 수급상의 주요 이슈 = 57
제3장 장류 유통 현황
제1절 장류 유통 구조 및 현황
1. 장류 유통 구조 = 61
2. 주요 유통채널별 판매 현황 = 63
제4장 장류 세분시장별 현황
제1절 간장 시장 현황
1. 간장 시장 규모 및 추이 = 73
2. 간장 특성별(타입 및 용량) 현황 = 73
제2절 고추장 시장 현황
1. 고추장 시장 규모 및 추이 = 80
2. 고추장 특성별(타입 및 용량) 현황 = 80
제3절 된장 시장 현황
1. 된장 시장 규모 및 추이 = 84
2. 된장 특성별(타입 및 용량) 현황 = 84
제5장 장류 소비 트렌드
제1절 소비 트렌드 변화
1. 1인 가구의 증가와 소비 트렌드 = 93
2. 장류 구입 특성 = 94
3. 장류에 대한 소비자 니즈의 변화 = 96
부록 = 99
