목차정보
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서명 : 소고기를 위한 변론 : 지속가능한 지구생태계와 윤리적 육식에 관하여 서문 = 7 들어가는 글 = 12 1부 소와 지구 1. 기후변화와 소, 허구와 진실 사이 = 23 2. 풀, 소를 먹이고 지구생태계를 살리다 = 103 3. 물, 오염과 부족은 소 탓이 아니다 = 131 4. 생물다양성, 방목의 재발견 = 165 5. 흙, 목축으로 사막화 늦추기 = 179 6. 자연이 사람의 미래다 = 191 2부 소고기와 사람 7. 소고기는 어쩌다 건강의 적이 되었나 = 215 8. 우리는 왜 소고기에 끌리는가 = 307 3부 현실 그리고 미래 9. 문제 해결을 위한 선택 = 351 10. 윤리적 잡식주의자를 위하여 = 361 감사의 말 = 396 추천의 말 = 398 미주 = 400 찾아보기 = 446 |
