목차정보
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서명 : 50세부터는 탄수화물 끊어라 : 암·치매·노화 없이 장수하기 Prologue : 인간의 몸은 50세를 기점으로 크게 달라진다! = 4 01. 50세부터는 식습관을 바꿔라 본디 100세로 설정되어있는 인간의 수명 = 14 '두 개의 엔진'으로 움직이는 인체 = 17 젊을 때의 중요한 에너지원 '탄수화물' = 19 50세 이후에는 영양이 되지 못하는 '당질' = 22 노화를 가속하는 당질의 과다섭취 = 25 '암세포'가 살아나는 식생활 = 27 '콜레스테롤'만으로는 발생하지 않는 동맥경화 = 31 '칼로리 제한'으로도 낫지 않는 당뇨병 = 34 50대 이후의 금기 식품, '백미'ㆍ'빵'ㆍ'우동' = 39 뇌를 노화시키는 '당질 과다섭취' = 42 '라돈 온천'이 건강에 좋은 이유 = 45 '세포의 자살'을 막아주는 세 끼 된장국 = 49 죽은 '슈퍼마켓 된장' = 53 02. 수명의 회수권 '텔로미어'에 좋은 음식 '사람의 수명'은 어떻게 정해지는가? = 58 수명의 회수권이라 불리는 '텔로미어'의 비밀 = 61 '단명'하는 사람은 '위험한 유전자'를 가지고 있어서다? 아니다! = 63 스스로 결정짓는 '수명' = 65 '불로장생'의 열쇠는 활성산소 줄이기 = 67 '개찰구'만 통과해도 노화하는 몸 = 69 도회지에서 '불로장생'할 수 없는 이유 = 72 '거동을 못하는 노인'이 없는 인도네시아 = 75 활성산소를 제거하는 파ㆍ마늘의 '피토케미컬' = 78 향, 쓴맛, 매운맛이 강한 채소의 힘 = 81 농약을 제거하는 방법 '담그기'ㆍ'데치기'ㆍ'불순물 제거하기' = 83 미국에서 주목받는 '오락지수' = 87 조리의 기본은 '세포막 파괴하기' = 88 젊어지려면 씹어라? = 91 미국의 '암 사망률'이 줄어든 이유 = 94 레드와인 열풍과 '프렌치 패러독스' = 96 위기를 맞은 장수 섬의 '중년세대' = 98 '텔로미어'에 좋은 식사와 나쁜 식사 = 101 '물'이 지배하는 몸! = 103 '경수'일수록 불로의 명약 = 106 물 고르는 법ㆍ마시는 법의 여섯 가지 조건 = 110 알츠하이머를 예방하는 '수소 물' = 119 젊음을 되찾아주는 만능약, 프로폴리스 = 122 03. 장수유전자를 깨우는 식사법 50세 이전에는 켜지지 않는 '장수유전자 스위치' = 126 노화의 속도를 늦추는 것이 '장수유전자'의 일 = 128 50세 이후의 다이어트 = 131 '공복' 다이어트에 대한 오해 = 134 약간 높은 '콜레스테롤 수치'가 장수하는 비법 = 137 일주일에 두세 번은 먹어야 하는 '육류' = 140 남성의 갱년기장애를 부르는 '성호르몬' 감소 = 143 비계에 축적되는 '다이옥신' = 146 추천하는 부위 '안심'과 '허벅살' = 149 뇌의 노화를 예방하는 '기름' 섭취방법 = 152 뇌를 노화시키는 '마가린' = 155 '상하지 않는 식품' = 감자튀김 = 158 50세 이후에는 위험한 '마라톤'! = 161 저자의 '온천건강법' = 164 04. 맑은 정신으로 장수하려면 장과 마음을 튼튼히 하라 '팔팔하게 살다가 자는 듯이 죽고 싶어.' = 168 장내세균으로 '혼자서도 건강하게 살 수 있는 몸' 만들기 = 171 이상적인 '장내균총' = 174 나쁜 균 제로상태에서도 제대로 기능하지 못하는 장 = 176 점점 작아지는 일본인의 변 = 179 자살을 막아주는 '식이섬유' = 181 장내세균이 합성하는 '도파민'과 '세로토닌' = 184 장에서 시작되는 '늙지 않는 뇌' 만들기 = 186 '두 종류의 식이섬유' 섭취법 = 189 '젊음을 되찾아주는' 발효식품 = 192 꼭 '살아있는 균'이 아니더라도! = 195 장내세균도 반기는 '구운 바나나' = 198 장내세균에게도 독이 되는 '방부제' = 201 '바퀴벌레도 안 먹는 식품'을 좋아하는 현대인 = 203 '땅에 떨어진 것을 먹고 건강하게 살아온' 옛 세대 = 206 면역력을 떨어뜨리는 '청결' = 209 청결한 곳에서만 살 수 있는 'O-157' = 212 마음에 의해 좌우되는 면역의 30퍼센트 = 215 '하루 10시간 이상 자면' 장수하지 못한다 = 218 '40세 이후에 이혼한 남성'의 암 = 221 '술을 마실 수 있는 사람'에게는 필요 없는 간의 휴일 = 224 면역력을 높이지 못하는 금욕적인 생활 = 226 Epilogue :족함을 알고 지금 이 순간을 소중히 여기면 평생 즐겁게 살 수 있다 = 228 |
