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서명 : 영국농업의 붕괴 : 한 기간 산업의 비극적 몰락
역자의 변 = 5

추천의 글 = 8

저자서문 = 15

약어 = 21

인명 = 23

참고 = 30


프롤로그: 죽음과 파괴 = 31


제1장  시작하면서 = 


제2장  위험-농림수산식품부의 대량학살현장 = 55

  예방접종의 무산 = 61

  미친 짓의 뿌리 = 65

  배원야 할 교훈 = 66


제3장  개혁파가 되라 = 68

  영국이 원하는 것 = 71

  개혁에 대한 합의 = 72

  국제적인 시각 = 73
  
  공허한 언동 = 74

  정부의 무능력 = 75

  준비된 실패 = 77

  맨솔트 대 맥쉐리 = 79

  현대농업의 비극 = 82


제4장  퐁텐브로행 급행열차의 살인 = 85

  유럽의 풍경 = 87

  인색의 뿌리 = 90

  국가의 지원 = 95

  단일시장의 효과 = 99

  몰락의 원인 = 102


제5장  레드 테이프와 미친 관료들 = 104

  레드 데이프(형식주의 = 104

  관리들의 성찬 = 108

  얼빠진 관리들 = 110

  대량학살 = 112

  이중 기준 = 113

  저질의 괴롭힘 = 114

  규제와 농업 = 115

  타살 = 118


제6장  규제철폐론자들 = 121

  핵심문제 = 122

  고정지지표 = 124

  통제 철폐= 125

  과정의 좌절 = 127

  심리전 = 128

  규제철폐-규제증산의 전조 = 129

  규제모델의 본질 = 130

  개입모델 = 130

  실패는 면책 = 132

  많이 얻으려다 오히려 적게 얻는다 = 133

  비참한 실패 = 135


제7장  미친 과학자들과 살인 달걀들 = 137

  달걀 속의 살모넬라 = 137

  발생 = 139

  최초의 영감 = 142

  오트링햄-황금기회 = 143

  진짜 문제 = 146


제8장  히스테리의 확산 = 150

  리스테리아 히스테리 = 156

  결승전 = 161


제9장  무능력의 정치 = 163

  초기단계 = 167

  사우스우드 위원회 = 170

  사람은 고양이를 먹지 않는다 = 175

  모든 공포의 원천 = 176


제10장  비밀부 = 178

  의약품 대 쇠고기 = 179

  죄수들은 족쇄소리를 낸다 = 181

  타이렐과 그 이후 = 186

  후기 = 190


제11장  유럽의 질병 = 193

  후기 = 203


제12장  통합론자들 = 206

  벨기에 다이옥신 위기 = 207

  다이옥신의 의혹 = 208

  데스티커의 메모 = 210

  악화의 길로 선회 = 211

  정치적 이용 = 212

  EU의 조치 = 215

  '이로운 위기' = 218


제13장  조화론자들 = 219

  "음식 감각-1992년과 당신" = 223

  일시적인 위안 = 225

  짐 로Jim Law와 관리들 = 228

  가장 싫어하는 서비스 = 231

  본질적으로 변하지 않는 것들 = 234


제14장  세계 권력의 중개인 = 235

  설탕산업 = 237

  파스칼 라미를 만나라 = 239

  무기 이외의 모든 것 = 241

  바나나 = 245

  공동상업정책 = 246


제15장  날지 않는 훈제청어 = 248

  집약적 농업의 역할 = 249

  '탐욕스러운 농민'의 신화 = 251

  아파트형 닭장 = 253

  슈퍼마켓의 역할 = 256


제16장  어디로 가시나이까? = 261


제17장  통합정부 = 271

  농촌정책의 목적 = 273

  국가의 농촌 및 시골 정책 = 276

  지방분권 = 277

  광범위한 정책 하부구조 = 278

  농촌의 치안 = 280

  대중교통 = 282

  지방당국의 역할 = 283


제18장  보조금이냐 죽음이냐 = 285

  뉴질랜드의 경험 = 287

  북미의 입장 = 289

  동전의 이면 = 290

  보조금 사슬 = 292

  국가지원을 위한 사례 = 293

  긴급조치들 = 295


제19장  농업의 지원 = 297

  차별적인 지불금 = 298

  정치적 정당화 = 298

  이행 = 300

  한걸음 가게 = 302

  계획의 관리 = 302

  농지심판위원회 = 303

  실제 계획 = 303

  자립 = 305

  국제적 거래 = 306

 
제10장  규제의 향상 = 308

  제3의 길 = 310

  잘못되는 것은 없다 = 312

  허가 이후의 감독 = 312

  규제의 포로 = 314

  대안 모델 = 316

  보험 모델 = 318

  유전자변형생물GMO = 318

  모두를 위한 자유 = 319

  기획과 다른 문제들 = 320


제21장  공포의 치유 = 324

  보편성 = 326

  신비성 = 326

  개연성 = 327

  불확실성 = 328

  인공물로서 공포 = 329

  공푸의 구조 = 331

  손상의 제한 = 333

  과학의 응용 = 334

  공포요소들의 중립화 = 336

  진행 중인 공포 = 338 

  식품기준청 = 339


제22장  천국에서 = 342


찾아보기 = 348