목차정보

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서명 : 축산물 도매시장과 도축장의 적정입지와 운영개선
제1장 서론 
 1. 연구의 필요성 = 1 
 2. 연구의 범위와 내용 = 2 

제2장 육류 수급 및 유통 현황 
 1. 가축 생산 = 3 
 2. 육류 소비= 5 
 3. 육류 유통경로 및 유통마진 = 6 
 4. 가축시장 = 11 
 5. 도축장 = 12 
 6. 축산물 도매시장과 축협 공판장 = 18 
 7. 식육 유통센터 및 부분육 가공공장 = 24 
 8. 육가공업체 및 포장업체 = 25 
 9. 도축장과 도매시장의 운영실태 분석 = 27 

제3장 육류 수급 예측 및 유통 전망 
 1. 균형수급량 추정 = 35 
 2. 지역별 수급량 예측 = 40 
 3. 육류 유통 전망 = 45 

제4장 도축장 적정입지 분석 
 1. 모형 설정 = 47 
 2. 모형의 크기 및 상수 추정 = 49 
 3. 분석결과 = 55 

제5장 축산물 도매시장 및 도축장의 발전방향 
 1. 도축장의 발전방향 = 65 
 2. 축산물 도매시장의 발전방향 = 67 

제6장 요약 및 결론 = 70