목차정보
|
서명 : 일곱 개의 별을 요리하다 : 세계최고 호텔 버즈 알 아랍의 수석 총괄조리장 에드워드 권이 전해주는 세계로 가는 성공레시피 들어가며 = 5 1장 앗살람 알라이 쿰! 사막의 기적 = 15 겸손만이 능사는 아니다 = 19 진검승부 = 25 잠 못 이룬 두바이의 첫날밤 = 30 칼을 놓고 먼저 시장을 읽어라 = 35 2장 소년, 요리를 만나다 돈가스 한 조각에 혹 한 덩이 = 47 엉뚱한 방향전환 = 51 이것이 진짜 주방이다! = 55 공포의 돌려깎기 = 59 3장 호텔리어의 길 한심한 복학생 = 65 취업투쟁 = 68 요리를 못 하면 커피라도 타겠다 = 72 마침내 호텔리어가 되어 = 76 칼 동냥, 책 동냥 = 79 영원히 끝나지 않을 그림을 위하여 = 83 4장 다시 원점에서 우유가 왜 이래! = 93 사과가 뭐길래 = 96 뉴올리언즈의 가르침 = 103 보스가 된다는 것 = 108 폴 바큐즈와 리용 = 112 세계최고의 샌드위치 = 116 뉴욕, 뉴욕, 뉴욕 = 119 세계적인 것이 한국적인 것이다 = 123 김치폭탄 = 130 노천 카페의 스승 = 133 5장 돌고 돌고 돌고 기회의 양면성 = 143 돌아가련다 = 148 이상한 텃세 = 153 만리장성이 뭐야? = 156 새로운 기회의 땅 = 161 6장 김치셰프 나는 그래서 돈을 번다 = 167 행복해야 할 권리 = 170 취업도 협상이다 = 175 테러와 요리 = 179 김치셰프가 뭐? = 182 왕의 남자 = 188 꿈의 호텔 = 196 7장 마음으로 마음을 담는다는 것 인류 최초, 최후의 스페셜리스트 = 205 프랑스요리를 모르는 프랑스인? = 211 의미 있는 요리와 총명한 요리 = 216 소금 한 알의 의미 = 222 가장 두려운, 가장 반가운 손님 = 225 8장 성공을 위한 자기 연출법 영어, 영어, 영어 = 233 '셰프 시장'의 흐름 = 237 헤드헌터 200% 활용법 = 241 연봉에 웃고 옵션에 울지 말자 = 245 겸손함과 당당함 사이 = 251 세 명의 스승 = 255 비즈니스 셰프? = 262 요리사가 된다는 것 = 267 내게 남은 꿈 = 270 세계 일류를 꿈꾸는 후배들에게 = 279 |
