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세계인의 밥 (ALL THE MEALS IN THE WORLD): 저자 : 김성윤
출판사 : 클라이닉스
출판년 : 2010
ISBN : 9788993508093

책소개

『세계인의 밥』은 음식담당기자인 저자가 세계인의 26가지 주식을 소개한 책이다. 한국/아시아, 유럽, 중동/지중해/북아프리카, 북미, 중남미로 나누어 각 주식의 역사와 추천 맛집도 함께 소개한다. 밥, 즉 쌀을 익혀 만든 것은 물론 프랑스의 바게트, 일본의 소바(메밀국수), 인도의 난, 멕시코의 토르티야 같이 쌀이 아니더라도 밀가루, 메밀, 옥수수 등 그 나라에서 주식으로 먹는 것들을 광범위하게 다루었다.

[교보문고에서 제공한 정보입니다.]

출판사 서평

조선일보에서 음식담당기자로 6년 여간 일해 오며 세계의 다양한 음식을 맛 본 김성윤기자가 각국의 사람들이 주식으로 먹는 26가지의 음식을 소개한 책을 출간하였다.

새로운 나라로 여행을 가서 많은 사람들이 처음으로 하는 일은 그 나라의 음식을 맛보는 일이다. 이것은 단순히 배고픔을 달래기 위한 것이 아니라 그 나라를 제대로 알기 위해서이다. 각 나라의 문화가 뚜렷하게 반영되어 있는 주식을 직접 먹어보는 것은 그 나라의 문화를 이해하는 가장 쉬운 방법이기 때문이다.

요즘은 멀리 여행을 가지 않더라도 우리 주변에서 쉽게 세계 각국의 음식을 맛 볼 수 있다. 많은 사람들이 이태원, 홍대, 강남 지역 등에서 유럽식, 인도식, 아시아식 등 세계 각국의 음식을 먹으며 간접적으로 다른 나라의 문화를 체험하고 있다. 이 책은 그 동안 우리가 자주 접하면서도 잘 몰랐던 세계 각 나라의 주식을 깊이 이해하고 즐길 수 있도록 도와줄 것이다.

이 책에서는 세계인의26가지 주식을 지역별로, 즉 한국/아시아, 유럽, 중동/지중해/북아프리카, 북미, 중남미로 나누어 소개하고 있다. 여기 소개되는26가지 음식은 밥, 즉 쌀을 익혀 만든 것은 물론, 프랑스의 바게트, 일본의 소바(메밀국수), 인도의 난, 멕시코의 토르티야 같이 쌀이 아니더라도 밀가루, 메밀, 옥수수 등 그 나라에서 주식으로 먹는 것들을 다루고 있다.

음식 명에 대한 어원부터 원산지, 재료, 조리법, 음식을 통해 알 수 있는 각 나라의 역사에 대한 자세한 설명과 음식과 관련된 에피소드를 재미있게 담아내고 있으며, 저자가 직접 그린 음식 일러스트들은 사진과 함께 그 음식에 대한 이해를 돕고 있다. 또한 서울과 수도권을 중심으로 저자가 직접 취재하여 추천한 각 나라의 음식을 먹을 수 있는 레스토랑을 소개하는 코너가 있어 책에 소개된 음식을 그 나라에 가지 않고서도 맛볼 수 있을 것이다.

책에 나오는 음식은 대부분 풀무원 계간지 에서 ‘세계인의 밥’ 이란 책과 동일한 제목의 코너에 연재된 글이고, 일부는 새롭게 추가되었다.

이 책은 우리나라 최초의 레스토랑 평가서 를 출판하고 있는 클라이닉스에서 펴냈다.

[교보문고에서 제공한 정보입니다.]

목차정보

[교보문고에서 제공한 정보입니다.]